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2020-01-14
カテゴリトップ>オーストラリア・ニュージーランド>オーストラリア
ダブル・マグナム瓶 ウルフ・ブラス・ブラック・ラベル [1996]3000ml 木箱入り

14℃前後で抜栓・デキャンタージュし2時間位置く。濃い紫色、赤い花、薔薇、ハイビスカス、菫、沈丁花、カシス、ドライラズベリー、グリオット、ブラックベリー、プラム、桃、山査子、デーツ、赤身肉、炙った肉、レザー、鞣革、ローストしたアーモンド、黒胡椒、香菜、丁子、杜松の実、甘草、八角茴香、桂皮、ローズマリー、ベルガモット、ミント、バニラビーンズ、武夷岩茶、ローストした樽、コーヒー、シガー、トリュフ、チョコレート、腐葉土、森の下草、濡れ落ち葉、湿った土、黒い土、ミネラル、ウルフ・ブラスのブラック・ラベル 流石に初めてです。それも、ダブル・マグナム 3Lの大ボトルだ。10年ほど前、フランスワインが高く感じられ、オーストラリアワインを色々試した時期があった。でも、ほとんど手に入らず飲めなかった。しかし、或る不安が頭を過ぎる。ただでさえ濃いであろうオーストラリア・ワインで1996の3Lが果たして飲めるのか?そう思いながら準備をし出した。いつもより少し高めで抜栓・デキャンタージュし2時間ほど置いてから飲み始めた。硬すぎれば、デキャンタージュを繰り返せばいいと思っていたが、その必要はなかった。13年経っているが、実に濃い色合い、黒に近い紫色、鮮やかな花と甘く熟した黒系果実のノートが途轍もない凝縮感と力強さを伴いながら、まるで爆発するかのように広がってきた。物凄い濃度、噛み応えがあると言えるくらいにどっしりとしたコク・ボディ&ボリューム感を持っている。そして、見事にフルーティーでフラワリーで有りながら、がっしりしているが甘いタンニンを持ち、赤身肉、炙った肉、レザー、鞣革など肉・革系のニュアンスにカベルネ+シラーズらしい力強さを感じている。更に、ローストしたアーモンド、黒胡椒、香菜、丁子、杜松の実、甘草、八角茴香、ミントなどナッツや様々なハーブが特徴的な香りを放ち、らしさを強調している。時間を置くと、色々な土・ミネラル系のニュアンス(バニラビーンズ、武夷岩茶、ローストした樽、コーヒー、シガー、トリュフ、チョコレート、腐葉土、森の下草、濡れ落ち葉、湿った土、黒い土、ミネラル)などが顕れ、複雑でスパイシーな彩りを加えている。正直、デキャンタージュ2時間では開き始めかもしれないが、充分に美味しく飲めました。もっと時間を掛けると更に素晴らしい姿を見せてくれるでしょう。オーストラリア・ワインに求める濃度、凝縮感、華やかさ、複雑さなどあらゆる物を持ち、予想以上にエレガントでバランスの良いワインです。もちろん後10〜0年の熟成にも充分に応えられるでしょう。2009.12.12

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